コラーゲンのある生活4 17℃はコラーゲンのキーワード

コラーゲンを摂取するとき、変性温度は非常に重要です

変性温度というのは、決まった温度以上になると

コラーゲンの3重螺旋構造がほどける温度帯のこと

変性温度 = コラーゲンが肌に浸透できる状態


変性温度はコラーゲンの原材料によって異なり、

環境温度に由来するとも言われています。

たとえば、牛由来は38℃前後です。

この温度だと体温の方が低いため肌への浸透を期待することは難しくなります。

ちなみに人間の肌表面は30-32℃ぐらいです。



サケ由来は17℃前後が変性温度となります

だから、私達のコラーゲンはすーーっと、お肌になじむんです

コラーゲンのキーワードは17℃になりそうですね




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